Prova do Curso de Tecnologia de Alimentos

Avaliação do Curso de Tecnologia de Alimentos

Para que você possa receber o seu certificado e os benefícios adicionais da conclusão do curso, você precisa obter mais de 70% de aprovação.

OBS: Se você não alcançar a pontuação requerida de 70% para obtenção do certificado, você poderá refazer o teste vezes mais até obter a aprovação desejada, tudo a seu tempo, sem pressa, sem ansiedade e principalmente sem medo de errar. Lhe desejo uma boa avaliação, boa sorte!!!

Nome

1. Qual a importância do curso de tecnologia de alimentos:

Ensinar sobre a forma correta do consumo de alimentos; Facilita a implementação de técnicas e práticas para uma melhor produtividade e processamento dos alimentos com o emprego da tecnologia; Só tem importância para os donos de empresas de alimentos;

2. Onde atua a tecnologia de alimentos:

No plantio e cultivo de alimentos; Apenas na produção e processamento de alimentos; Desde a agricultura, plantio, colheita, armazenamento e processamento dos alimentos;

3. Qual a diferença entre uma horta com agrotóxicos de uma horta orgânica:

Os agrotóxicos favorecem melhor rendimento, as hortas orgânicas são mais insengadas; Uma horta com agrotóxicos está inteiramente contaminada e com os microrganismos mortos, já uma horta orgânica possui mais vida e os microrganismos do solo garantem uma perfeita fertilização; Não há muita diferença;

4. Quais são as principais ferramentas de gestão de uma fábrica de alimentos:

São elas o APPCC. BPFs, 5S e O.S.; São as ferramentas utilizadas nos relatórios de posse apenas de quem trabalha na gestão das fábricas; São todas as ferramentas utilizadas para aumentar a lucratividade da fábrica;

5. Sobre a agrofloresta:

As agroflorestas só podem ser criadas em áreas de preservação ambiental; A agrofloresta é a forma mais autossustentável e perene de se cultivar alimentos, faz bem para o ser humano e mais ainda para a natureza; Agroflorestas são difíceis de se implantar, dão mais trabalho que a monocultura;

6. Qual a importância do tratamento de resíduos na indústria de alimentos?

Garantir que não se acumule muito lixo na indústria; Garantir que os efluentes sejam tratados, bem como todo o lixo produzido a fim de não poluir o meio ambiente; Garantir que não se estabeleça nenhuma doença entre os funcionários;

7. Sobre o dimensionamento do espaço fabril é correto afirmar que:

Um bom dimensionamento da planta baixa garante mais produtividade e desempenho das funções e atividades; Não precisa ser feito no projeto inicial; Não é tão importante, apenas irá garantir uma melhor arquitetura e desenho do setor fabril;

8. Sobre a alimentação:

Podemos sempre comer qualquer coisa, nosso corpo consegue se regenerar facilmente de qualquer toxina ingerida; É de suma importância tomar cuidado com o que se ingere, pois nosso corpo é sagrado e uma alimentação saudável influencia na capacidade das nossas células se regenerarem com maior facilidade e rapidez; Não há problemas em consumir toxinas, elas acarretam doenças que são passageiras e se resolvem fácil;

9. Incentivar a agricultura familiar e local é importante porque:

Tem a única finalidade de ajudar as famílias a terem uma renda mensal; Favorece o crescimento econômico da cidade e favorece a gestão pública da cidade; Auxilia no combate a fome, uma vez que as famílias se tornam autossustentáveis e capazes de produzir o próprio alimento;

10. Os métodos de conservação dos alimentos favorecem que:

Os alimentos durem por mais tempo, evitando-se o desperdício; Os alimentos se tornem mais nutritivos e mais saudáveis; Os alimentos fiquem isentos de microrganismos o que os torna não perecíveis;