Prova do Curso de Tecnologia de Alimentos

Avaliação do Curso de Tecnologia de Alimentos

Para que você possa receber o seu certificado e os benefícios adicionais da conclusão do curso, você precisa obter mais de 70% de aprovação.

OBS: Se você não alcançar a pontuação requerida de 70% para obtenção do certificado, você poderá refazer o teste vezes mais até obter a aprovação desejada, tudo a seu tempo, sem pressa, sem ansiedade e principalmente sem medo de errar. Lhe desejo uma boa avaliação, boa sorte!!!

Nome

Qual a importância do curso de tecnologia de alimentos:

Ensinar sobre a forma correta do consumo de alimentos;

Facilita a implementação de técnicas e práticas para uma melhor produtividade e processamento dos alimentos com o emprego da tecnologia;

Só tem importância para os donos de empresas de alimentos;

Onde atua a tecnologia de alimentos:

No plantio e cultivo de alimentos;

Apenas na produção e processamento de alimentos;

Desde a agricultura, plantio, colheita, armazenamento e processamento dos alimentos;

Qual a diferença entre uma horta com agrotóxicos de uma horta orgânica:

Os agrotóxicos favorecem melhor rendimento, as hortas orgânicas são mais insengadas;

Uma horta com agrotóxicos está inteiramente contaminada e com os microrganismos mortos, já uma horta orgânica possui mais vida e os microrganismos do solo garantem uma perfeita fertilização;

Não há muita diferença;

Quais são as principais ferramentas de gestão de uma fábrica de alimentos:

São elas o APPCC. BPFs, 5S e O.S.;

São as ferramentas utilizadas nos relatórios de posse apenas de quem trabalha na gestão das fábricas;

São todas as ferramentas utilizadas para aumentar a lucratividade da fábrica;

Sobre a agrofloresta:

As agroflorestas só podem ser criadas em áreas de preservação ambiental;

A agrofloresta é a forma mais autossustentável e perene de se cultivar alimentos, faz bem para o ser humano e mais ainda para a natureza;

Agroflorestas são difíceis de se implantar, dão mais trabalho que a monocultura;

Qual a importância do tratamento de resíduos na indústria de alimentos?

Garantir que não se acumule muito lixo na indústria;

Garantir que os efluentes sejam tratados, bem como todo o lixo produzido a fim de não poluir o meio ambiente;

Garantir que não se estabeleça nenhuma doença entre os funcionários;

Sobre o dimensionamento do espaço fabril é correto afirmar que:

Um bom dimensionamento da planta baixa garante mais produtividade e desempenho das funções e atividades;

Não precisa ser feito no projeto inicial;

Não é tão importante, apenas irá garantir uma melhor arquitetura e desenho do setor fabril;

Sobre a alimentação:

Podemos sempre comer qualquer coisa, nosso corpo consegue se regenerar facilmente de qualquer toxina ingerida;

É de suma importância tomar cuidado com o que se ingere, pois nosso corpo é sagrado e uma alimentação saudável influencia na capacidade das nossas células se regenerarem com maior facilidade e rapidez;

Não há problemas em consumir toxinas, elas acarretam doenças que são passageiras e se resolvem fácil;

Incentivar a agricultura familiar e local é importante porque:

Tem a única finalidade de ajudar as famílias a terem uma renda mensal;

Favorece o crescimento econômico da cidade e favorece a gestão pública da cidade;

Auxilia no combate a fome, uma vez que as famílias se tornam autossustentáveis e capazes de produzir o próprio alimento;

10.

Os métodos de conservação dos alimentos favorecem que:

Os alimentos durem por mais tempo, evitando-se o desperdício;

Os alimentos se tornem mais nutritivos e mais saudáveis;

Os alimentos fiquem isentos de microrganismos o que os torna não perecíveis;